《超临界流体-高效液相色谱法萃取芹菜中芹菜素》为作者：王高敏最新的研究成果，本论文的主要观点为4︐,5,7-三羟基黄酮，又名芹菜素，是芹菜中重要的黄酮类化合物，具有抗癌、抗氧化、降压和抗血栓形成等重要的药用价值，可制成功能性保健食品，因此将芹菜素从芹菜中分离出来具有重要意义。芹菜中黄酮类物质种类繁多、结构大多相似且复杂，传统的提取方法不仅耗能高效率低，而且无法将芹菜素与其他黄酮类物质准确分离开来，因此开发新的芹菜素提取方法势在必行。超临界CO2萃取法具有效率高、耗能低，绿色无毒等优点，而且可以有效分离结构类似物、同分异构体、对映异构体和非对映异构体的混合物，近年来在中草药活性成分的提取领域具有重要应用。本研究采用超临界CO2流体萃取法，并添加不同浓度的乙醇为辅溶剂，在不添加辅溶剂萃取、添加95%浓度的乙醇为辅溶剂、添加99%浓度的乙醇为辅溶剂三种情况下分别对芹菜中芹菜素进行萃取，并通过高效液相色谱（HPLC），以100%甲醇和1%乙酸为流动相对超临界萃取的粗萃物进行芹菜素含量测定，以探究超临界萃取芹菜素的最优条件，并根据芹菜素的萃取效率寻找工业化生产的最佳时间。结果表明：添加乙醇为辅溶剂可以明显提高芹菜素的萃取率，且当乙醇浓度为95%时芹菜素的萃取率最高，达0。006%。在整个萃取过程中，约有90%的芹菜素在前120 min被萃取出来，此时间段内萃取效率最高，是工业化生产的最佳时间。当萃取时间持续到150 min时，基本没有芹菜素被萃取出来。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。