1 课前挖掘课堂教学内容蕴含的思政育人元素
1.1 梳理思政育人思路 通过质量管理的数学方法与工具概念的解析，通过 PPT 演示，案例分析，以问题讨论和启发式教学的方式 将“思政”元素融入到专业知识点中，寓德于教，润物 无声。数据是反映事物性质的一种量度，全面质量管理 基金项目：上海高校青年教师培养资助计划（2019） 的基本观点之一就是“一切用数据说话”，实事求是、求 真务实是质量管理人的基本素养和执业底线[5]。在质量 管理的数学方法与工具内容的讲解中，首先向学生讲解 质量管理的一项重要内容就是通过搜集数据、整理数据， 找出质量波动的规律，把正常波动控制在最低限度，消 除系统性原因造成的异常波动。然后通过相关图、排列 图、因果图的概念、原理讲解，案例分析、讨论和 PPT 动态演示，启发学生进行主动思考，结合食品质量与安 全问题特点，树立大局观和全局意识；建立主要矛盾与 次要矛盾辩证思维和多维度立体网状逻辑思维习惯；启 发学生将解决具体问题与促进企业发展、行业进步及国 家食品产业竞争力相结合，培养学生求真务实、实事求 是的工作作风，爱岗敬业、积极进取的思想品德。引导 学生把个人发展与健康中国相关联，认真学习、实践， 做德才兼备，全面发展的“舌尖上的安全”的守卫者。
1.2 确定思政育人目标 通过相关图、排列图、因果图的概念、原理讲解， 案例分析、讨论和 PPT 动态演示，启发学生进行主动思 考，结合食品质量与安全问题特点，树立大局观和全局 意识；建立主要矛盾与次要矛盾辩证思维和多维度立体 网状逻辑思维习惯；启发学生将解决具体问题与促进企 业发展、行业进步及国家食品产业竞争力相结合，培养 学生求真务实、实事求是的工作作风，爱岗敬业、积极 进取的思想品德。
1.3 设立学生核心素养培养要点 主要包括：大局观、全局意识培养；主要矛盾与次 要矛盾辩证思维的培养；多维度立体网状逻辑思维的培 养。
2 课中融入核心素养培养要点
2.1 大局观、全局意识培养 在相关图教学过程中，通过生产实践中的实际案例 分析，先给同学们未分层的一部分数据，让同学们自己 2 做图（如图 1）；再给出分层以后的数据让同学们作图(如 图 2)。等同学们做好图之后，展开 10 分钟课堂讨论， 出现这种情况的原因。