砖茶含氟量过高（大于300mg/kg），是导致饮茶型氟中毒的主要原因。以茉莉花干、竹叶、柳叶、麦冬、玉米叶、麦梗6 种可食用植物为降氟材料，研究其降氟效果，以及对砖茶内含成分与品质的影响。结果表明：六种植物材料均具有一定的降氟效果。降幅量与添加量存在量效关系，其中以茉莉花干降氟效果最佳。在添加量为10%时，降氟效果达到10.38%，对砖茶品质及内含成分影响较小。