四、在线教学反思与分析总结

1、在线教学反思

（1）对教学目标的反思

注重知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等三维教学目标的全面落实。同时注重自学目标、直播目标和实践目标等教学环节目标的设计。

（2）对教学环节的反思

“进阶式”在线教学包括两层含义，一方面教学内容呈现递进的阶段性关系，前后关联、互为补充，形成一个完整的递进式纵向体系。另一方面，在学习方式上，采用阶梯型在线教学设计，逐步提高学习效果。

（3）对课程思政的反思

疫情防控期间不但要引导学生做好家庭膳食指导而且还要关注食品安全、食品卫生等问题，让学生学习时更有代入感，引发学生对以诚信为核心的价值观以及自身职业道德的思考。

2、在线教学经验总结

（1）及时的考核与评价

为能提高学生在线学习效果，及时了解学习情况，须建立完善的考核体系，通过大数据分析学生学习进展以便有效开展“进阶式”教学，注意时效性和准确性。

（2）良好的学习气氛

虽然师生身处各地，但是营造活跃的、积极的学习气氛是提高学习效果的前提，可以通过微信群讨论、直播课前日常问候、播放上课铃声、视频连线互动等方法，增强共同学习的现场感。

（3）教学材料的准备

教师需要收集更具有针对性的学习材料，使学生在有效的学习时间内获取精准的学习内容。此部分内容可以自行录制，也可以利用国家教学资源平台收集、剪辑制作。