2  实验项目的设计

确定学生预期的学习成果是实施OBE教学模式的第一步，也是非常重要的一步。根据OBE理念，以《食品工艺学实验》为例，需要学生达到的毕业要求指标主要包括：问题分析中“分析和获得结果的能力”；研究能力中的“设计和实施”、“归纳并获得结论的能力”；以及个人和团队中“团队成员协作的能力”。

传统实验项目主要根据大纲及课程要求进行设计。改革后，课程在大纲及课程要求的基础上，结合地方食品加工特色以及最新科研成果，根据CDIO-OBE理念，制定更具综合性、创新性的半开放式实验项目。所谓半开放式，即从传统模式的教师制定实验方案向学生自主设计实验转变。传统教学模式下，教师根据大纲要求制定实验目的、实验材料、实验流程、实验步骤及注意事项，并给出一定的思考题启发学生。学生在实验过程中基本不参与实验的设计，按照教师给出的研究项目细则完成实验项目即可，无法达到学生设计和实施的能力。根据CDIO-OBE理念，让学生参与到实验的构思与设计中来。由教师制定实验目的，确定通过本实验需要达到的目标，学生根据教师要求，通过自主学习和查阅资料，设计实验流程及细则，并将其中所需实验物品及耗材上报，教师审查项目通过后学生即可开展实验。教师在这个过程中需要制定实验项目及具体要求，另外帮助学生获得资料及建立实验方法，并对学生设计的实验流程进行最后审核，确定实验项目的可行性，检查所需耗材用量是否合理，实验流程是否正确，对学生设计实验中具有创新性、探索性的部分可在实验实施过程中与学生共同研究和探讨。鼓励学生更多地设计具有开拓性和创新性的实验，提高学生自主创新的能力，为学生参加“互联网+”、“挑战杯”等比赛及申报大学生创新创业训练计划做准备，实现学生以研促学和比赛促学的目的^[5]。

3  实验过程的实施

实现和运作是CDIO工程教育模式中的重要环节，这个过程主要使学生获得“项目的规划与实施能力”。传统的教学模式下，学生根据教师讲授的实验流程分组进行操作，最后根据课堂表现和提交的实验报告对学生进行考核。由于所有的学生遵循统一的实验流程，且每个小组人数较多，导致并不能很好地展现每个学生的实践能力，也不能做到正确的评价。通过改革，将学生分为每2-3个人一组，实验课分批次进行，每组的工作包括前期文献检索、实验项目设计及论证，再进行实施和总结分析。实验过程中小组人员分工协作，以达到课程指标点的“团队成员协作的能力”。