2  磷脂酰丝氨酸对大脑功能的作用

2.1  延缓大脑衰老，改善衰老导致的记忆减退

影响大脑机能的磷脂酰丝氨酸和其他重要的化学物质的含量与年龄呈负相关。随年龄增长，脑中重要化学物质逐渐减少，导致细胞膜的运输能力和酶活性下降，以及神经节点减少，进而导致老年人记忆能力和认知能力下降。研究表明BC-PS可延缓随年龄增长所产生的某些生物学变化,使衰老过程延缓^[21]。随着对PS的研究深入，关于PS的药理及临床研究已有广泛报道，其临床功效及应用包括:帮助修复大脑损伤^[22]，提高认知能力，特别是学习和记忆能力^[7]。

东莨菪碱所致青年鼠的记忆损害和自然老龄鼠的记忆损害存在相同的机制，可使动物已经形成的获得性被动回避反应的保存时间缩短,即导致遗忘^[21]，东莨菪碱诱导的动物记忆损害模型目前已经广泛应用于科学研究中^[23~26]。薛姣^[12]等采用腹腔注射东莨菪碱建模，研究了在超临界二氧化碳体系下，以磷脂酶Ｄ催化酰基转移反应制备的DHA-PS复合物，研究了其对痴呆小鼠学习记忆能力以及脑中中枢胆碱能神经系统的影响和作用。实验结果显示， DHA-PS组的潜伏期明显低于模型组，表明DHA-PS复合物可明显逆转东莨菪碱所致的小鼠的学习记忆能力减退^[12]。陈頔^[13]等通过行为学实验，研究了一种由磷脂酰丝氨酸、藻油DHA、牛磺酸和锌等有效成分构成的胶囊对小鼠记忆功能的影响，结果显示磷脂丝氨酸复合胶囊可延长小鼠跳台实验的测验潜伏期、减少跳台训练错误次数，延长小鼠避暗消退实验的潜伏期,因此磷脂酰丝氨酸复合胶囊具有辅助改善小鼠及人体学习记忆功能的作用。Y-迷宫分辨学习和记忆保持力检测，以10 次训练中的正确百分率代表记忆保持能力。与对照组相比，低、中剂量组小鼠达到学会标准所需的训练次数均有显著减少(P＜0.05)，说明学习能力均显著增强，高剂量组小鼠比对照组小鼠学习能力非常显著增强；中、高剂量组小鼠24 h记忆保持力亦明显优于对照组(P＜0.05)^[27]。金苹^[28]等实验发现，PS与茯苓(Poria)组合可使小鼠原位LTP幅值上升，在训练阶段，小鼠到逃避潜伏期随着训练次数的增多逐渐减少，其中以PS+Poria下降最为明显（P＜0.01），PS组、Poria组、PS+Poria组均能提高小鼠原位LTP幅值，差异有统计学意义，其中以PS+Poria组合效果最为显著。