1.4.2 抗氧化酶活性测定

超氧化物歧化酶（SOD）含量采用亚硝酸还原法测定^［11］；过氧化物酶（POD）活性采用愈创木酚法测定^［10］；过氧化氢酶（CAT）含量采用氧气计量法测定^［11］；多酚氧化酶（PPO）活性采用邻苯二酚法测定^［11］。

1.4.3 抗氧化物质含量测定

总酚含量采用紫外分光光度法测定^［10］；抗坏血酸含量采用2,6-二氯酚靛酚法测定^［11］；类胡萝卜素含量采用丙酮提取比色法测定^[11]。

1.4.4 衰老生理指标测定

采用考马斯亮蓝法测定蛋白质含量^［11］；采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量^[11]；丙二醛（MDA）含量采用硫代巴比妥酸比色法测定^［11］。

1.4.5 数据处理

采用Excel和SPSS20.0软件对数据进行分析。

2 结果与分析

2.1外源水杨酸处理对云南主栽“夏普蓝”蓝莓外观品质的影响

经不同浓度外源SA处理的云南主栽“夏普蓝”蓝莓，在低温贮藏的环境条件下感官品质的评分处于逐渐降低的趋势（图1）。贮藏第3d和第6d，浓度为0.5mmol/L的外源SA处理组的蓝莓感官评分与浓度为1.0mmol/L的处理组之间的差异不显著，与CK和1.5mmol/L的处理组之间的差异极显著；在第9d,12d和15d时，0.5mmol/L的处理组与其余3个处理之间的差异均为极显著（p<0.05）。感官品质评价结果表明，浓度为0.5mmol/L的外源SA处理的感官品质保持效果最好。