最新的研究成果，本论文的主要观点为采用纤维素酶水解法提取蓝莓果渣中的多酚，通过单因素试验和响应曲面设计试验分别优化了酶用量、酶解pH、料液比、酶解温度及时间等因素对蓝莓果渣中多酚得率的影响。实验结果表明，当纤维素酶用量为6。8mg/g, 提取初始pH为4。8，料液比为1:20，提取时间为6h，温度为50℃时，蓝莓果渣中多酚的得率最高，达到8。1303mg/g。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。