2  茶叶的提取与分级

茶叶感官审评方法的发展时间较长，且经过了研究人员的大量探索和优化，逐步形成了较为统一的审评标准，如 GB/T23776－2018《茶叶感官审评方法》、GB/T14487－2017《茶叶感官审评术语》等，检测方法和步骤相对规范^[]根据人工对茶叶分级的依据有颜色、形状、视觉反映等几个因素，文章实验依据人工感知的视觉特征对其数字化处理并量化分级指标。

2.1 基于RGB颜色模型的茶叶色泽度判别

茶叶的色泽是茶叶内含物质在加工过程中发生不同程度降解和氧化聚合的总反映，是对茶叶命名和分类的重要依据，也是茶叶质量等级的重要指标之一^[]。若想通过计算机实现茶叶的智能分级，就需要将茶叶的颜色特征进行量化。对于定量描述物体的颜色信息，其中最常用的是RGB颜色空间模型和HSI颜色空间模型。RGB颜色模型可以看作是三维直角坐标颜色系统中的一个单位正方体。任何一种颜色在RGB颜色空间中都可以用三维空间中的一个点来表示。