3.2.5前体物谷氨酸钠浓度对发酵合成γ-PGA产量的影响

在上述实验结果的基础上，在基础发酵培养基中分别加入20g/L、30g/L、40g/L、50g/L、60g/L、70g/L的谷氨酸钠，其他条件同上发酵48h后测定发酵液中γ-PGA的含量，结果见图7。

前体物浓度为30g/L时γ-PGA产量最大，为5.25g/L；前体物浓度继续增加，γ-PGA产量不但没有增加，反而有下降的趋势，其原因可能是高浓度的前体物，造成细胞外的高渗环境，导致细胞内合成的γ-PGA分泌至胞外的途径受限，表观显示为γ-PGA产量降低。由此选择30g/L的前体物添加量较为合适。

3.2.6氯化钠浓度对发酵合成γ-PGA产量的影响

氯化钠中钠离子虽然不参与细胞的组成，但是维持细胞渗透压，与微生物正常生长代谢息息相关，是培养基必要成分。在上述实验结果的基础上，在基础发酵培养基中分别加入6g/L、8g/L、10g/L、12g/L、14g/L、16g/L的氯化钠，其他条件同上发酵48h后测定发酵液中γ-PGA的含量，结果见图8。氯化钠浓度为10g/L时γ-PGA产量最大，为5.87g/L，由此可得氯化钠添加浓度为10g/L时较为合适。