最新的研究成果，本论文的主要观点为畜禽产品污染导致的食物中毒在我们日常生活中屡见不鲜，尤其是夏季，高温环境使得细菌大量繁殖，食源性疾病发生概率也大大提高。在食源性致病菌中，金黄色葡萄球菌和沙门氏菌扮演着重要角色。分子生物学技术可快速、准确地检测出食源性致病菌的存在，对于诊断及有效防控有着重要意义。该文主要介绍聚合酶链式反应、环介导等温扩增等近年来应用较广的分子生物学检测技术在食源性金黄色葡萄球菌和沙门氏菌检测方面的应用及研究进展，并对几种检测方法进行综合分析。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。