最新的研究成果，本论文的主要观点为根据中华传统畜禽肉品炒制的一般过程，结合真空滚揉技术对畜禽炒制产品品质提升的优点，将真空滚揉作业装备的核心部件与自动化炒制装备的核心部件进行了装置结构和功能的复合，设计出真空滚揉和智能炒制一体化的“双桶”式复合结构。使用参数化设计方法设计了内桶结构，得到了具有广泛适用性的参数设计方程和内桶的具体参数值。创新设计了异形搅拌器，使其具有防止搅碎物料、引流、恒力搅拌和使物料均匀受热的作用。将多传感器信息融合技术应用到一体机中，使装备智能感知所投入物料的重量，智能自动设定加工炒制程序。实现了操作人员只需进行简单的投料工作，就能自动完成后续所有作业内容，有效降低了操作人员的专业技术要求、操作人数和劳动强度。根据实际生产需要，本文设计的一体机工作容积为0。016 m3，单次烹饪出餐量为16。292 Kg，烹饪时长为12 min，出餐产量可达到81。460 Kg/h。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。