3.1 样品兽药残留监测总体情况

2018-2019新疆维吾尔自治区兽药残留监测项目总体样品检出率为32.94%（56/170），喹诺酮类、四环素类、金刚烷胺、利巴韦林、甲硝唑检出率分别为8.23%（14/170）、11.18%（19/170）、7.06 （12/170）、0.59%（1/170） 和10.59（18/170）。总体样品超标率为27.65%（47/170），喹诺酮类、四环素类、金刚烷胺、利巴韦林、甲硝唑超标率分别为7.65%（13/170）、5.88%（10/170）、7.06 （12/170）、0.59%（1/170） 和10.59（18/170）。喹诺酮类残留较重的是恩诺沙星（最高达49.13µg/kg）和氧氟沙星；四环素类残留较重的是强力霉素，检出率是土霉素的8.5倍；金刚烷胺残留检出率是利巴韦林的12倍；甲硝唑检出率最高，但检出的18份样品含量普遍较低（平均只有0.16µg/kg）。

3.2 2018-2019年鸡蛋和鸡肉中兽药残留监测情况

从2018-2019鸡肉和鸡蛋两个类别食品检出情况（表2）对比发现，鸡肉强力霉素、金刚烷胺和甲硝唑3个项目有检出，鸡蛋氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氟甲喹、土霉素、强力霉素、利巴韦林和甲硝唑8个项目有检出，其中只有强力霉素和甲硝唑2个项目在鸡肉和鸡蛋中都有检出，并且鸡肉在两个项目的检出率均低于鸡蛋。鸡肉超标项目2个，分别是金刚烷胺和甲硝唑，鸡蛋超标项目多达5种，分别为氧氟沙星、恩诺沙星、强力霉素、利巴韦林和甲硝唑。鸡肉样品检出率30.00%（24/80）超标率21.25%（17/80）均低于鸡蛋样品检出率35.56%（32/90）和超标率33.33%（30/90）。