最新的研究成果，本论文的主要观点为为研究并利用乌鸡低聚肽的营养价值，首先对其氨基酸组成进行分析，并在现行国际氨基酸模式谱的基础上，采用氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）、营养指数（NI）、与标准蛋白贴近度等指标对其营养价值进行评价。氨基酸分析结果表明，乌鸡低聚肽含有20种常见氨基酸，包括8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸，其中Lys含量最高，并且必需氨基酸总量占氨基酸总量的36。18%。参数评估结果显示，乌鸡低聚肽中必需氨基酸含量相对丰富，AAS值为107。92-670。23、CS值为42。65-236。55，EAAI值为79。96，BV值为75。46，NI值为70。39，与WHO/FAO/UNU模式蛋白及鸡蛋蛋白的贴近度分别为0。85和0。83，是一种优质蛋白质来源。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。