生物活性肽制备、鉴定及其生物活性研究进展
更新日期:2021-01-28     来源:食品工业   作者:王耀冉  浏览次数:162
核心提示:最新的研究成果,本论文的主要观点为大量研究证明生物活性肽具有抗菌、抗氧化、抗癌、抗炎、抗衰老和降血压等功能。本文综述了生物活性肽提取、分离纯

最新的研究成果,本论文的主要观点为大量研究证明生物活性肽具有抗菌、抗氧化、抗癌、抗炎、抗衰老和降血压等功能。本文综述了生物活性肽提取、分离纯化、结构鉴定的方法及生物活性研究进展,并对其应用前景和所遇到的挑战进行了展望。不知是否符合录用要求,望您批评与指正。