2.1 膜处理对柑橘失重率的影响

失重是柑橘水分散失所引起，其程度影响柑橘贮藏时限。不同涂膜处理对柑橘的失重率影响如图1所示，所有处理组的失重率在贮藏期间均呈上升趋势。其中，CK组失重率高于SA、RO/SA涂膜组，且在贮藏期第15 d达到12.40%的最高值，较与其他处理组差异明显（p<0.05)，说明涂膜处理可以起到阻止柑橘水分蒸发的作用。储藏过程中RO/SA处理组较其它两组失重率更低，这可能是迷迭香提取物起到抑菌的效果，减少了微生物对柑橘果实细胞壁的作用，进而起到进一步组织水分传递的作用^[16]。从失重率指标分析，RO/SA处理组相较于其它两组保鲜效果最好。

2.2 膜处理对呼吸强度和可溶性固形物的影响

果蔬采摘后将一直在进行呼吸代谢为果实的生命活动提供物质和能量，呼吸强度是衡量呼吸代谢，快慢强弱的指标。不同涂膜条件下柑橘呼吸强度的变化见图2（左），可知在整个贮藏期中柑橘的呼吸强度呈先上升后下降的趋势。各处理柑橘在贮藏0-3 d呼吸作用增强，CK组达到23.56 mg/kg.h的最大峰值。这是因为其采摘后糖类呼吸作用底物充足，机体的生理活性一直处于旺盛状态^[17]。随贮藏时间的延长，柑橘生理活性降低，其呼吸作用随之减弱。CK处理组的呼吸强度在减弱过程中仍高于其他涂膜组，且在6-15 d时出现显著性差异(p<0.05)。由此可见，涂膜SA、RO/SA能有效减小柑橘的呼吸强度，而RO/SA涂膜的减缓效果优于SA组(p>0.05)。