最新的研究成果，本论文的主要观点为利用文献计量学方法, 对2001-2020年发表在CNKI和Web Of Science上的动物食品链安全研究论文进行文献计量分析, 揭示该主题研究论文的现状和特征，明确研究热点及前沿方向，对未来趋势进行展望。研究发现，动物食品链安全研究关注度不断增强；疾病预防控制中心是两个数据库收录文献最主要的发文机构，美国为发文量最高的国家；“流行病学”、“脉冲场凝胶电泳”和“health risk assessment”代表了目前的研究热点词汇；动物食品链致病因子的描述性、分析性、实验性流行病学以及可疑致病因子的健康风险评估是最主要的研究前沿方向和未来发展趋势。动物食品链安全研究是具有重要意义的食品安全研究方向，以“人-动物-环境”综合治理的全健康理念正在成为动物食品链安全性研究的趋势。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。