八、以特色学科建设和专业硕士培养为突破口，提升应用型人才培养层次
学院是全国首批具有硕士专业学位研究生培养资格的五所民办院校之一，培养“乳品工程与质量安全”和“国际商务”方向的硕士专业学位研究生。这既体现了相关行业对高层次应用型专业人才的迫切需求，也体现了学院在应用技术大学建设发展方面的理性要求与勇于担当。学院已有三届39名研究生顺利毕业，全部实现高质量就业，一次性就业达到了100%，专业对口就业率为82.5%。
学院在食品工程领域乳品工程与质量安全方向的专硕研究生培养过程中创新与实践了“项目带教学，基地为依托，五段递进式”的培养模式。
“项目带教学”即以国家特殊需求的项目为统领，以项目带动各种教育教学活动，以项目的要求贯穿专硕研究生培养全过程。具体项目有两类，一是国家乳品行业生产一线急需解决的项目，二是乳品行业校外合作导师的应用性科研项目，研究生的学位论文选题和内容都涵盖于这些项目之中，保证了按专业硕士类型培养研究生的正确方向。
“基地为依托”，例如学院与国家乳业工程技术研究中心签订了合作办学协议并组建“联合乳品学院”教学实体。工作任务是联合培养硕士专业学位研究生；开展乳品行业科研项目研究；职业资格证培训和各种乳业相关的新技术、新标准培训，以确保专业硕士研究生培养质量。同时与国乳中心和国内知名乳品企业建立了7个实践基地。国乳中心、伊利、蒙牛等企业聘请了27名高管、高级技术人员担任首届专硕生的校外导师。学院在教研企实质性合作创新培养特殊需求专业硕士研究生的模式上走出了一条新路子。
“五段递进式”即按生产认知实习、学位课理论学习、顶岗实践提炼研究题目、选修课理论学习、项目实施完成学位论文，五个环节依次递进，完成培养全过程。理论学习在校内及国家乳业工程技术中心完成，生产认知实习、顶岗实践、项目实施及学位论文在实践基地完成。同时实施知识能力、实践能力、职业素养“三位一体”的课程体系，把“研究生职业素养”作为一门学位必修课，将职业资格证书考核内容融入理论与实践课程教学中。递进式的三阶段实践环节贯穿整个专硕培养的全过程，跟进式的理论学习环节与实践环节分段交替，又与实践环节紧密结合。这种实践——理论螺旋上升五段式的综合素质培养方式，具有鲜明的特色。
作者：蔡柏岩