摘要 三月风暖,春回大地。告别寒冬,在春暖花开的季节,美景当前怎么能少了慰藉人们心灵的美食。探索具有三千年历史的陕菜,在三秦大地追溯本源,从“关中沃野食风雅”到“陕南风物多灵秀”,再到“陕北塬上开羊荤”,一道道美味佳肴的传说、故事与风情,纵横古今,尝在口中的是厚重的滋味,品在心里的是更加诱人的文化底蕴。还有那凸显烹饪大师手艺的传统名菜、融合厨师们创意与厨艺的节气菜以及古代和现代知名女性笔下的美味佳肴,春天里的野菜、红色故土美食、武汉的藕、山东的“把子肉”、祖国各地的皮蛋……让人不禁想即刻出发,尝遍各地珍馐!
出处 《餐饮世界》 2021年第3期1-1,共1页 World Cuisine
分类号 TS9 [轻工技术与工程]
