摘要 提起列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰大家都很熟悉他的作品《战争与和平》《安娜卡列尼娜》《复活》等等。他不仅是俄罗斯史上最伟大、最有文采的作家之一,也是最有个性、最“有故事”的作家之一。关于托尔斯泰的奇闻轶事常能得到大量关注。以饮食为例,他前半生无肉不欢,后半生却成为素食主义者。他的妻子索菲亚·安德烈耶夫娜·托尔斯塔亚伯爵夫人还编写了《托尔斯泰食谱》,里面有162道菜肴。不论饮食习惯如何改变,果酱、格瓦斯、红菜汤、早餐粥、大列巴,陪伴他一生。作为读者,很多人更念念不忘的是《战争与和平》中的那段:“从花园里新采下的花儿放在烛光照耀的餐桌上;一盘搅拌好的加有罗克福特奶酪的色拉;烧得十分可口的大鲱鱼子,配上干松、新鲜的熏猪肉:连皮的土豆,浇上酸奶油和细葱;一块新烘好的草莓馅饼。”庄园的美食仿佛飘着香气来到人们的面前。那么一起去探寻其故乡俄罗斯的美食吧。
出处 《餐饮世界》 2021年第3期48-51,共4页 World Cuisine
分类号 TS9 [轻工技术与工程]
