摘要 已有研究发现高果糖饮食会导致许多代谢紊乱和疾病,例如肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等。然而,人们对高果糖饮食对免疫系统的影响尚缺乏了解。近期,英国斯旺西大学和弗朗西斯·克里克研究所的研究人员对人类免疫系统中的单核细胞和小鼠巨噬细胞在高果糖环境中的代谢和功能反应进行了研究,发现短期的高果糖饮食会促进人和小鼠单核及吞噬细胞内细胞因子增多,从而引起体内的炎症反应。
出处 《食品与机械》 北大核心 2021年第4期46-46,共1页 Food and Machinery
分类号 R57 [医药卫生—消化系统]
