摘要： 选取木薯杆屑、木薯皮、玉米芯、桑枝屑、甘蔗渣等南方优势资源和适量的棉籽壳为栽培料，以熟料袋栽方式进行金福菇的栽培对比试验，探讨利用木薯杆屑等和棉籽壳栽培金福菇的可行性和适宜的添加比例，并分析其生物转化率、经济效益。结果表明：木薯杆屑质地疏松，吸水性好，木薯皮通气性好，与玉米芯、桑枝屑和棉籽壳经过合理搭配，其培养料能够满足金福菇菌丝生长和子实体生长发育的营养要求。其中较好的为配方为D，其生物转化率为81%，投入产出比1: 4.54 。说明用木薯杆屑、木薯皮代替棉籽壳栽培金福菇是可行的。
关键词：木薯下脚料；金福菇；配方试验
金福菇 ( Tr icholoma lobay ense Heim)最早由法国真菌学家 Heim 发现于非洲, 1970 年定名。在真菌分类系统中属担子菌亚门层菌纲伞菌目口蘑科口蘑属, 国内商品名称洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。[1]
金福菇属土生菌。适合于热带和亚热带地区高温季节栽培的大型稀有真菌, 其菌丝体正常生长温度范围15～38℃ ,最适 27～30℃, 子实体形成温度范围15～36℃ ,最适 20～28℃, 是典型的高温品种。[1]
据报道, 其栽培原料有棉籽壳、稻麦草、牧草、玉米秆、甘蔗渣、废菌糠和部分畜禽粪等, 但以棉籽壳居多, 生物学转化率达80%左右。广西是全国种植木薯大省, 2006 年, 栽培面积达25.06万 hm2, 年产生木薯杆60多万t,随着生物质能源的开发利用, 其种植面积进一步扩大, 目前所产生的木薯杆、木薯皮未能得到有效的利用,已成为严重的污染源, 若能利用木薯杆栽培金福菇, 不但可以变废为宝、减少环境污染, 并且可以实现广西金福菇栽培原料本地化。用木薯酒精废渣栽培金福菇已有报道,但用木薯杆栽培金福菇还鲜见报道。[1]
本研究以当地盛产的木薯杆为主要栽培原料，探索添加一定比例桑枝屑（玉米芯、甘蔗渣）、棉籽壳栽培金福菇的可行性。通过试验，探讨木薯杆、桑枝屑等本地原料对菇金福菇菌丝生长、生育周期、鲜菇产量和经济效益的影响，寻求以木薯杆、桑枝屑、玉米芯等本地原料代替棉籽壳、杂木屑栽培金福菇的最佳配方及配套栽培技术，为实现广西优势资源化利用提供参考依据。
作者：周媛