3.1   食物系统的五个组成部分

目前的食品系统主要指食物的生产、加工、运输和消费，优先考虑效率和盈利能力^[10]，而且正在变得愈发不稳定。为了建立一个重新优化和全面的食物系统，我们考虑了食物系统的生产、加工、运输、储存和运输五个环节和23个指标。

3.2    选择不同维度的衡量指标

我们从效率、安全、可持续性、盈利能力和公平性五个维度来评估一个食物系统^[4]。

       3.2.1 效率：由WFF与OAM确定，它代表了食物在食物系统中生产并且运输的速度。WFF和OAM衡量了食物生产和包装的效率。

       3.2.2安全性：由ICF和RN来确定，它代表了食物系统最小化环境破坏的能力。ICF和RN衡量了食物生产中的环境损害和过程中其他部分对环境的限制。

3.2.3可持续性：由CFF,LD,WR,WS,LU确定。CFF衡量生产的可持续性。LD衡量抵御自然灾害的能力。