2.2.1料液比对蛋白质提取的影响

,随料液比的增大,蛹虫草蛋白质的得率增加，当料液比为1：18时，蛋白质的提取率达到最大值。这是因为当料液比增大时，蛹虫草粉末与溶液接触面积增大，加速了蛋白质溶出，当溶液体积达到一定量时，接触面积没有较大变化，导致曲线变化缓慢。因此，确定最适的料液比为1:18。

2.2.2 体系pH对蛋白质提取率的影响

随着体系pH的提高，蛹虫草蛋白的得率逐渐变大，当pH为12时蛹虫草蛋白的得率达到最大值。这是因为蛹虫草蛋白的溶解性随这氢氧化钠浓度的增加而增大，但是氢氧化钠浓度过高会导致蛋白质变性。