2. 恩诺沙星残留现象

在2018年，国家市场监督管理总局发布的水产品的监督抽抽检结果分析报告中发现，鱼类的不合格项目最多的是恩诺沙星。淡水鱼一共有15次不合格批次其中6次都是由于恩诺沙星超标，占 40%，海水鱼一共12批次，有9次是由于恩诺沙星超标，综合来看，鱼类样品共检出 7 个不合格项目，其中恩诺沙星的不合格项次(15 项次)占不合格项次总数(29 项次)的 51.7%。其他水产品如虾、贝类、蟹类也出现了恩诺沙星超标的现象，但数量不多^[8]。

在2020-2021年间，我们通过食安通公布的食品抽检信息结果，统计了全国各个地区水产品恩诺沙星不合格的数量，如图2。经过统计发现，浙江省数量最多，在2020年水产品中检出不合格批次高达70例。结合表1，在同阶段，各个地区恩诺沙星不合格批次中水产品占比较大，大多地区水产品在恩诺沙星不合格项目中为主要产品类别。沿海地区浙江省在2020到2021年恩诺沙星不合格率有所下降，但是水产品的检出率还是高达80%以上，居高不下。2021年北京市恩诺沙星不合格检出量有所下降，但是水产品在其中的检出率高达96%。通过上述的分析，可以发现水产品兽药超标的批次中，极大一部分都是由于恩诺沙星超标造成，氟喹诺酮类药物数量更高。