1.2.1 调查方法 本研究采用自行设计的封闭式调查问卷，并制作成电子问卷和生成二维码。大学生以班级为单位由老师统一组织，对各选项予以解释说明，通过线下扫描二维码进行问卷填写，独立完成，不互相讨论，如实回答，当场完成问卷填写。同时，将二维码推送至微信群、朋友圈来收集社会人群的数据信息，由参与者自行完成填写。调查内容包括一般情况（性别、年龄、文化程度和职业）、盐的种类及保健作用知晓情况、健康类盐产品的使用情况和效果评价、获知途径等。收集期限为一周。

1.2.2 质量控制 问卷上线前开展了小规模人群预调查，并根据反馈结果优化了问题。设置问题漏答则无法提交，避免数据缺失；每台手机设备只能填写一次，避免重复填写；调查社会人群时限制年龄＜35或＞59的人作答。调查对象填写问卷时将会被自动记录答题用时，预调查中填写合格者的平均答题用时为1.46 min，范围为0.75-1.87 min，用时合理。