1.2.2 柑橘皮渣培养基栽培猴头菇

（1）栽培培养基的配制

将柑橘皮渣切成1 cm³左右的小丁。按照表2中配方配制栽培培养基，用熟石灰调pH至5.5左右，适当加水使手掌紧握培养基指缝中有水流但不滴下，每个配方设3个平行处理。从聚丙烯膜的开口端装料边装边压紧，装至袋体积的4/5左右（每袋装料约1kg）时用套环、单层聚丙烯膜、橡皮筋封口。装好的培养基在灭菌锅中纵横交叉排放，121℃高压灭菌2h，冷却备用。

（2）接种发菌

按照无菌操作技术接种往栽培袋中倾注液体栽培种，每袋接种10mL液体菌种，用单层灭菌报纸封口后用，置于培养室内培养架上按配方排列，25℃培养30 d左右。

（3）出菇管理

菌丝长满栽培袋后，打开开口，在开口处菌丝表面来回划几次除去老化菌丝搔菌，按常规方法管理，用空气加湿器均匀喷雾，保证菌袋附近空气湿度在85％～90％，适时开窗通风。猴头菇成熟后从菌根部轻轻拧下，称其质量，直至所有配方出菇结束。