2.1  提取工艺流程

经过醇提黄酮、水提多糖后的铁棍山药皮残渣烘干、粉碎、过筛(80目)，将10 g山药皮粉末加入他、一定量的去离子水，充分搅拌使得溶液混合均匀。向上述混合液中加入α-淀粉酶（1%），调节溶液pH=5，水浴（50℃，30 min）后，煮沸灭活。待溶液冷却至室温后加入中性蛋白酶（4%），调节溶液pH=7，水浴（50℃，30 min），煮沸灭活。向经过酶解的溶液中加入一定量的NaOH，水浴提取膳食纤维，提取完成后在4000 r/min条件下离心15 min，沉淀用蒸馏水漂洗2次，冷冻干燥得到IDF，同时收集上清液，加入4倍体积的95%乙醇，室温静置2 h，收集残渣并用无水乙醇清洗，然后在通风柜中干燥，得到SDF。