为了讨论提取时间对栀子黄色素提取的影响，进行控制单一变量为提取时间实验后，栀子黄色素得率在不同提取时间的值如图3所示。由图3可分析出，当提取时间不断增大时，栀子黄色素的得率先增大后减小。主要原因为当提取时间增大时，浸提时间增大，栀子黄色素不断溶出，栀子黄色素得率增大。但提取时间过长时，会使得栀子黄色素可能转变为其他物质，栀子黄色素得率降低。由图3分析可知，栀子黄色素的得率在提取时间为120min时最大。