根据单因素实验结果，采用Design-Expert 12的Box-Behnken（BBD）中心组合原理设计响应面试验以及响应面分析，建立以提取温度（X₁）、提取时间（X₂）、NaOH浓度（X₃）、液料比（X₄）为自变量，以碱溶性多糖得率(Y)为响应值的多元二次回归数学模型、方差分析和可信度分析，回归决定系数为0.9118，回归模型极显著（P ＜0.0001）, 失拟项(P=0.1684＞0.05)不显著，根据优化的工艺参数进行验证试验，选择提取温度61℃，提取时间2.3h（138min）, NaOH浓度5.2%，液料比34（mL/g），此时牛大力碱溶性多糖的提取率为15.91%，与预测值基本相符，说明采用响应面法建立的牛大力碱溶性多糖提取工艺稳定可行，可用于牛大力碱溶性多糖的提取。