学者分别从遵从成本角度和二元边际角度探讨了SPS措施对农产贸易的阻碍作用。在宏观层面上表现为对农产品贸易量的影响，在微观层面上表现为对贸易成本的影响。由于严厉的SPS措施代表着高的食品安全标准，阻碍国际农产品有序流动的同时，也会减少信息不对称增加消费者的信心，促进国际农产品的贸易的发展。因此，有部分学者从正负两个方面综合研究了SPS措施对农产品贸易的影响。在国际农产品贸易中，SPS措施会对农产品的贸易量造成一定的影响。Robert等（1999）认为SPS措施主要是通过影响贸易成本中的遵从成本来实现对贸易流量控制的。对于遵从成本的定义，Henson and Heasman（1998）认为遵从成本指的是出口企业为达到进口国的SPS措施要求所产生的额外成本。如果遵从成本高于出口企业所能获得的收益，将导致出口量的下降（Wilson and Otsuki，2004）。段辉娜（2010）采用局部均衡分析法对中国农产品的出口进行了度量，验证了这一结论，即严厉的SPS措施在国际贸易中产生了很高的遵从成本，严重阻碍了中国农产品的出口。