农户收入结构一般是指不同来源的收入在家庭总收入中占据的数值及比例，随着工业化、城镇化和农业现代化的共同推进，农户专业化与兼业化已成为我国农户发展演化的二元选择。根据理性经济人假设，农户是否选择标准化生产是在充分衡量成本和收益后的最优决策，非农就业所带来的劳动力流失会改变其效用最大化的农业投入产出组合。农业标准化生产相对于传统农业生产来说是新兴概念，提倡适度规模经营，为了实现收益最大化的目标，农户在生产方式选择的过程中，通常会考虑劳动力投入的机会成本，把非农就业所得收入与农业生产所得收入作比较。农业收入比重较低的农户，通过打工或个体经营等方式可以补充其农业收入不足的缺口，平滑家庭消费需求，而农业收入比重较高的农户，其收入来源较为单一，难以应对突发情况和自然灾害风险。因此，农业经营收入占家庭总收入的比例越高，农户对农业的依赖越强，农业标准化生产所带来的产量降低等风险问题对其影响越大，农户也越有可能出现违背合约的利己行为。