《质量控制图在杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质的应用》这篇论文由韦东等人撰写，主要探讨了质量控制图在杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量方面的应用。以下是该论文的主要观点及内容：
- 研究背景与目的：
- 杜马斯燃烧法是一种快速、精确、低成本、无污染的定氮方法，已广泛应用于食品、饲料、肥料等领域的蛋白质含量测定。
- 质量控制图（质控图）作为一种有效的质量控制工具，在食品检测领域具有重要的应用价值。
- 本研究旨在探讨质量控制图在杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量测定中的应用，以提高检测结果的准确性和可靠性。
- 研究方法：
- 选用X-图（均值图）和γ%-图（极差图）两种类型的质控图对质量控制样品的蛋白质含量检测结果进行分析。
- 通过分析质控图的数据分布特点，判断数据结果是否处于受控状态，进而评估检测方法的稳定性和可靠性。
- 研究结果：
- 利用X-图和γ%-图对奶粉中蛋白质含量的检测结果进行监控和分析，可以直观地判断数据是否偏离正常范围，从而及时发现检测过程中的异常情况。
- 通过质控图的应用，可以确保杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量的准确性和可靠性，为奶粉的质量控制提供有力支持。
- 研究意义：
- 本研究将质量控制图应用于杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量的测定中，为奶粉的质量控制提供了一种新的有效方法。
- 通过质控图的应用，可以及时发现检测过程中的问题并采取措施加以解决，从而提高检测结果的准确性和可靠性。
- 该研究对于提高奶粉的质量安全水平、保障消费者健康具有重要意义。
综上所述，《质量控制图在杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质的应用》这篇论文通过选用X-图和γ%-图两种质控图对杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质含量的检测结果进行分析和监控，探讨了质量控制图在奶粉蛋白质含量测定中的应用，为提高奶粉的质量控制水平提供了有力支持。
