《山杏仁皮多酚提取及抑菌和抗氧化性的研究》为作者：杨萍最新的研究成果，本论文的主要观点为研讨超声波辅佐酶解法提取山杏仁种皮多酚的工艺条件及其在抗氧化性和抑菌方面的研究。结果表明最优方案：酶用量0。3g，温度40℃，pH3。5，时间50min。多酚得率为0。118mg/g。多酚在[0。005mg/mL-0。5mg/mL]范畴内与DPPH•的清除率成正比，大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、葡萄球菌生长受其抑制。现欲投《中国食品学报》，不知是否符合录用要求，望您批评与指正。