《辽宁食用花卉现状及发展前景》为作者：石太渊最新的研究成果，本论文的主要观点为食用花卉含有多种氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80余种活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质，具有很高的营养价值、药用价值及美容功效。本文阐述了辽宁食用花卉资源情况，并对其开发前景和发展方向作了展望。现欲投《食品研究与开发》，不知是否符合录用要求，望您批评与指正。