芒果果肉中总黄酮及芒果苷的含量测定

摘要：建立芒果果肉中总黄酮及芒果苷的含量测定方法。采用紫外-分光光度计法测定芒果果肉中的总黄酮；采用高效液相色谱法测定芒果苷。结果表明 总黄酮在17μg/mL~520μg/mL浓度范围内呈现良好线性关系（r=0.9999），平均回收率为99.03%，RSD为1.42%（n=6）；芒果苷在4.0μg/mL~80μg/mL浓度范围内呈现良好线性关系（r=0.9999），平均回收率为101.59%，RSD为1.87%（n=6）。本文所建立的方法简便、准确度高、重复性良好，可用于芒果果肉中总黄酮及芒果苷的测定。

关键词：总黄酮；芒果苷；紫外-分光光度计；液相色谱法；含量