凹凸棒土/植酸酶复合物的制备及酶活性分析

摘要：用振荡吸附试验分别制备酸凹凸棒土/植酸酶复合物，以温度耐受性、胃蛋白酶水解耐受性、介质pH适应性为观察指标，分析复合物的催化水解磷酸活性特点。结果表明，X射线衍射（XRD）、红外光谱（FTIR）检测复合物已成功制备，植酸酶主要吸附在凹凸棒土表面；与饲用植酸酶相比，凹凸棒土/植酸酶复合物温度耐受性与蛋白酶水解耐受性相对酶活均有较大提高，酸化凹凸棒土温度耐受性相对酶活提高18.73%。最适pH均为5。

关键词：凹凸棒土；植酸酶；复合物；活性