高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱测定

摘 要:目的 本文建立了高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法（HPLC-Q-TOF/MS）测定白酒中甜蜜素的分析方法。方法 实验详细优化了色谱质谱条件以及样品提取和净化条件。在该条件下，以高分辨多反应监测(MRM HR)模式扫描，外标法定量，实现了白酒中甜蜜素的精确定量分析。结果 甜蜜素在0 ~ 100 ng/mL范围内线性关系良好，相关系数为r=0.9996。方法定量限为0.1 mg/kg，在3个添加水平下的回收率为92.2% ~ 98.9%，相对标准偏差（RSD）为2.6% ~ 5.8%（n = 6）。结论 该方法简单、灵敏、准确性高，稳定性好，适用于白酒中甜蜜素的测定。

关键词: 甜蜜素；白酒；高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法