胍基乙酸对锦江黄牛瘤胃体外发酵参数的影响
摘要：本试验旨在研究饲料中添加胍基乙酸对牛瘤胃体外发酵参数的影响。本试验选取3只身体健康、2岁左右的、体重在200~250Kg、安装瘤胃瘘管的锦江黄牛供采集瘤胃液。采取体外产气法对添加不同水平胍基乙酸（0.1%、0.2%、0.3%、0.4%）体外发酵培养，测定24 h培养液中pH、氨态氮（NH3-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、微生物蛋白（MCP）浓度及干物质消化率等瘤胃发酵指标。结果表明： （1）随着胍基乙酸添加量的增加，产气量显著提高（P<0.05）。胍基乙酸添加组的pH值显著低于空白对照组（P<0.05）；氨态氮（NH3-N）浓度随着添加剂量的增加先降低后升高趋势，其中添加0.1%、0.2%两组显著低于空白对照（P<0.05）。瘤胃微生物蛋白含量随着胍基乙酸添加量的增加而增加，并且显著高于空白对照（P<0.05）。干物质消化率（IVDMD）随着胍基乙酸添加量的增加先增加后减少，但与空白组均无显著差异。（2）胍基乙酸组挥发性脂肪酸总量、乙酸、丙酸、丁酸有上升趋势，并且0.4%添加组显著高于空白组（P<0.05）。但是乙酸/丙酸各组无显著差异（P>0.05）。综上所述，胍基乙酸添加可以促进瘤胃发酵功能。
关键词：胍基乙酸、锦江黄牛、瘤胃发酵
