关于葡萄单宁的生物活性和在动物营养代谢调控中作用的讨论

摘要：近年来随着我国养殖规模的迅速扩大，养殖场也凸显出越来越多的问题。营养代谢病因其固有的群发性、危害性大等特点逐步成为制约养殖场效益的重要原因。本文针对葡萄单宁的结构、生理生化特性、葡萄单宁对反刍动物消化调控和葡萄单宁对几种常见营养代谢病的作用机理等方面进行综述，指出了葡萄单宁在动物营养代谢病方面良好的发展前景，以期其在动物营养代谢病的预防方面提供借鉴意义。

关键词：葡萄单宁；葡萄渣；原花青素；糖尿病；维生素E缺乏症