摘要采用喷雾干燥法制备茶籽油微胶囊粉末油脂,并对产品配方和喷雾干燥工艺参数进行优化,同时系统分析产品的理化性质、稳定性和体外释放特性。结果表明
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摘要为了摸清榨前处理的条件及其对香榧油品质的影响,研究了香榧经过热风和微波等两种热处理方式后香榧仁及其压榨油部分理化及营养指标的变化规律。研
摘要以藜麦为研究对象,研究体外模拟消化对藜麦总酚和总黄酮含量、生物利用率、抗氧化活性以及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用的影响。结果表明,模
摘要为研究羟丙基木薯淀粉对糯米混粉特性及年糕品质的影响,将羟丙基木薯淀粉分别以添加量为0%、3%、6%、9%、12%加入到糯米粉中配制混合粉,对其混合粉
摘要为从分子水平鉴定黑龙江省种植大豆品种的遗传多样性,并筛选与蛋白质、脂肪、百粒重和水分等大豆主要性状显著关联的SSR分子标记,利用18对SSR引物,
摘要为了寻找调控多糖和蛋白质稳定体系的手段,研究不同强度的超声(0、120、200、280 W)对魔芋葡甘聚糖(KGM)-大豆分离蛋白(SPI)复配体系粒径大小、ζ-
摘要为提高板栗利用率,将板栗米酒渣粉作为膳食纤维和生物活性源应用于小麦面包。研究了自然,烘箱和真空冷冻干燥板粟米酒渣粉理化特性、微观结构以及板
摘要从不同玉米深加工企业采集不同提胚工艺生产的玉米胚样品,同时在实验室以优质玉米为原料采用不同工艺提取玉米胚,对玉米胚的主要组分含量、真菌毒素
摘要对收集来的22种大豆分离蛋白分别按照同一配方进行挤压组织化生产,测定产品的品质特征,以及大豆蛋白原料的理化及功能指标,结果表明:不同产品之间呈
摘要以江苏省种植的直链淀粉含量和蛋白质含量相近的20个粳稻品种为实验材料,采用聚类分析将稻米脂肪含量分为低脂、中脂和高脂三种类型,探究不同脂肪含
摘要从制粉生产线上取82种系统粉,并根据灰分含量和流量配制出粉率为55%、60%、65%、70%、75%、80%、88%、95%、100%等9种不同小麦粉。对不同出粉率小麦
摘要《中国粮油学报》由中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办,是全国食品工业类中文核心期刊。主要刊载谷物、油脂化学和工艺学方面的研究成果,以及
出处《中国粮油学报》CASCSCD北大核心2021年第4期I0001-I0001,共1页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association分类号TS21[轻工技术与工程
摘要中国特色社会主义新时代精神文明建设过程的开启、深化,是有深层次的根源逻辑的,马克思主义理论是其理论之根,中国特色社会主义精神文明建设的专有
摘要随着全球风险社会的到来,传统进步观念寻求全面进步的追求陷入悖论。传统进步观念确立的基础和前提——西方理性主义、机械历史规律论、实证主义—
作者杨盟机构地区广州应用科技学院艺术与传媒系出处《湖湘论坛》北大核心2021年第3期F0003-F0003,共1页Huxiang Forum分类号D6[政治法律—政治学]
摘要岳麓书院位于湖南长沙湘江西岸风景秀丽的岳麓山下,湖南大学校园内,由潭州太守朱洞于北宋开宝九年(公元976年)创建,是中国古代著名的“四大书院”之
摘要本刊系中共湖南省委党校主办的大型综合性理论刊物,其办刊宗旨是:立足学术前沿,突出基础理念,坚持湖湘特色,探讨兴湘方略。主要刊登人文社会科学领
摘要新时代完善中国特色大学治理体系,不仅要健全校级层面的治理基本框架,还要立足高校组织属性及其发展的阶段性,将权力及资源要素配置到最合适的管理
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